家しごと 
「おせちは美味しくない」？
「おせちが美味しくないのは、昔の保存食だから当然」？
子供の頃は「好き・嫌い」以外考えずに食べていましたが・・・
大人になっておせちを用意する側になると
おせちなんて要らなくない？
と思うようになりました。
- 美味しくないなら作らなきゃいいじゃない？
- 美味しくないなら買わなくてもいいんじゃない？
と葛藤の末に、ついに「お正月はこれでいいな♪」と思えるようになった私の経験と
「今後おせち料理をどうするのか」ってことも、まとめました。
最後におすすめの「おせちじゃないかも？」な「おせち」を紹介しますよ！
もくじ
おせちが美味しくない理由
おせちが美味しくない理由は
- そもそも昆布巻きが嫌い
- カズノコが苦手
- 甘いものが嫌い
- 味が濃くて美味しく感じない
- 冷めてる
などを聞きますよね。
あなたもどれかに当てはまりますか？
私は「カズノコが苦手」
歯にキュッって感じる食感がねー
このおせちの美味しくない理由って
- 保存食だから
- 作る人が下手だから
という身も蓋もない定説が存在していまして、それぞれまとめて考えてみます。
保存食だから説
保存食だから説は
「冷蔵庫がなかった時代に考えられたおせちは
お正月に包丁を持たなくても良いように、保存食としての意味もあったので
味が濃くて美味しくない。」
ってことです。
「まぁ、そうかもね」って思います。
でも、味が濃くても美味しいものはありますよね。
そうなんです。
ではもう一つの「作る人が下手だから説」。
作る人が下手だから説
「作る人が下手だから説」、これはおおっぴらに口に出せませんが
誰もが実感していることではないでしょうか？？？
例えば、
- 何十年も黒豆を炊いていても、上手に炊けずに毎回豆がシワシワ。
- 数年前に来たお嫁さんが、料理上手で、おせちが美味しいって初めて知った！
- 近所で評判のお店でおせちを買ったら、すっごく美味しかった！
などなど。
誰ですか？泣いているのは。
おせちが美味しくない理由は、もうはっきりしましたよね。
おせちが美味しくない理由は
- そもそも素材が苦手
- 上手な人が作ってない
↑これです！
でも日本の伝統文化だから、全く無くしてしまうのはちょっと・・・とも思う。
じゃあ、どうすれば良いか・・・
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おせちが美味しくない！を解決するアイデア
自分がおせちを「美味しくない」なら、「美味しくない」と思う理由からつぶしちゃえば良いんです！
- そもそも昆布巻きが嫌い→昆布巻きなし・違う昆布料理
- カズノコが苦手→いくら・明太子に変更
- 甘いものが嫌い→甘さ控えめで作る・買う
- 味が濃くて美味しく感じない→薄味で作る・買う
- 冷めてる→温めて食べる（レンチン）
素材は同じでも、全然調理法の違う料理にしたり
素材を変えて、同じような意味のあるものを食べるとか・・・
飽きることを前提に、少なめの量を買う！とか
自分と自分の家族が喜ぶメニューにする方が、ずっと幸せなお正月になります。
我が家の場合（読み飛ばしてOK）
我が家の場合、お正月は
- 元旦の夕方〜自分の実家
- 2日の朝はお雑煮・昼〜夜まで夫の実家
- 3日の朝はお雑煮・昼〜夫の友人が来て鍋パーティ
というパターンが多いです。
だから、おせちを用意しても無駄。
その代わり、手ぶらで夫の実家に行くわけにいかないので
おせちと被らない洋風の料理を作る or 買って、持って行くことが多いです。
つまり、私のおせち料理は…前年の「年末の気分」で、適当に決めているのです。
それなのに！この状況で毎年
「どんなおせち料理を作ったの？」
って質問されます。
・・・あれか、沈黙が怖いから、何か話題を振ってくるっていう、あれ。
「何か喋らないと〜」っていう、ホストとしての責任感みたいな？
義母さんも、気ぃ使ってるんですね！
と、思っておきます。٩( ᐛ )و
ちなみに、昨年はオイシックスの「洋食おせち」を持参しました♪（ほとんど子供に食べられた）
おせちは美味しくない問題まとめ
おせちは美味しくない
- おせちが美味しくないなら…
おせちを用意するのか
用意しないのかを決める。 - おせちを用意するなら
買う派：美味しいと評判のお店のおせちを少量買う。
作る派：好きなおせちだけ用意する。
など！
お重が３段しっかり埋まってなくても良いと思うんです。
１段でも２段でも良いし
お皿でも良いですよ！
妻・嫁・母が辛くない、楽しいお正月を迎えるのが一番です！
ちなみに、昨年義理の実家で好評だったおせちがこちら↓
↑このおせち「高砂」の洋食の段に、珍しい料理が色々入っているので楽しいんですよね。
それに、オイシックスのおせちなので、小さい子供に食べさせる場合も安心できて気に入ってます。
注文のコツは、少なめに買うこと。
おせち以外のものも食べたいし、余ったら勿体無いし、外出もしたいですしね！
お互い良いお正月になりますように…(о´∀`о)
